Odżywki białkowe, które są obecnie sprzedawane komercyjnie, są jednymi z najpopularniejszych suplementów diety stosowanych przez sportowców. Wysokiej jakości odżywka białkowa może służyć wielu celom, takim jak dostarczanie niezbędnych aminokwasów do diety. Odżywki białkowe występują w różnych formach, w tym hydrolizatu białka serwatkowego, izolatu białka i koncentratu białka. Sprawdź zalety odżywek białkowych i zobacz, które produkty warto wybierać!
Białko można zwiększyć w okresie intensywnych treningów, przyjmując suplementy diety zawierające ten składnik. Przykładem są odżywki białkowe. Dostarczają one organizmowi pełnowartościowych protein w niezwykle smacznej formie. Dobre profile aminokwasowe widoczne w pełnowartościowych odżywkach białkowych wspomagają rozwój masy mięśniowej.
Jakie korzyści oferują składniki odżywcze o wysokiej zawartości białka?
Składniki odżywcze o wysokiej zawartości białka mogą mieć różny wpływ na organizm. Stosowanie pokarmów bogatych w białko przed lub po ćwiczeniach:
- zachęca do syntezy białek mięśniowych;
- pomaga zapobiegać lub hamować rozpad tkanki mięśniowej;
- może zatrzymać utratę masy mięśniowej;
- poprawia regenerację;
- zwiększa prawdopodobieństwo poprawy wydajności ćwiczeń;
- pomaga w utracie wagi i redukcji tkanki tłuszczowej.
Wybór najlepszego rodzaju odżywki białkowej i jej źródła to ważne decyzje.
Izolat białka, hydrolizat czy koncentrat z serwatki?Wysokie stężenia białek najwyższego kalibru zawierają współczesne odżywki białkowe. Wśród nich można znaleźć izolaty białka serwatkowego, które charakteryzują się doskonałym składem. Dostępne są również wydajne hydrolizaty białka serwatkowego lub niedrogie koncentraty białka serwatkowego.
Te rodzaje białek różnią się w następujących obszarach:
- ilość czystego białka;
- źródło białka;
- skład aminokwasów;
- ilość węglowodanów, tłuszczu i innych składników;
- technika ekstrakcji;
- smak, aromat, rozpuszczalność wodzie
- technika przygotowania;
- dawkowanie;
- uczucie sytości po jedzeniu.
Złożone suplementy dla sportowców mogą składać się z dodatkowych składników dodawanych do odżywek białkowych.
Rodzaje odżywek białkowych
Ze względu na to, jak proces ekstrakcji wpływa na ilość białka, sprzedawane odżywki białkowe dzielą się na:
- WPC Whey Protein Concentrate — to odżywka białkowa, która w większości składa się z białka (około 80%), ale zawiera także tłuszcz i węglowodany, ma dobry profil aminokwasowy, jest łatwo przyswajalna i może być odpowiednio pozyskiwana w celu ograniczenia procesu denaturacji białka;
- Izolat białka serwatkowego, czyli białko WPI Whey Protein Nutrient - ma niską zawartość tłuszczu i węglowodanów, wysoką przyswajalność i do 90% białka uzyskanego metodami separacji, filtrowania i izolacji białka serwatkowego;
- Odżywki białkowe WPH - Hydrolizat białek serwatkowych. Proces wytwarzania, jakim jest hydroliza enzymatyczna, może dać hydrolizat białka serwatkowego o stężeniu białka do 100%.
Podstawowe rodzaje białka w proszku — na który się zdecydować?