Dla chrześcijan rozpoczyna się dziś okres Wielkiego Postu. Zaczyna go Popielec. Środa Popielcowa (staropolska Wstępna Środa) - w kalendarzu chrześcijańskim pierwszy dzień Wielkiego Postu. Jest to dzień pokuty przypadający 40 dni przed Wielkanocą.
Według katolickich obrzędów, kapłan czyni tego dnia popiołem znak krzyża na głowie wiernego ( w Polsce praktykowane jest posypywanie głowy popiołem) mówiąc jednocześnia: Pamietaj, że jesteś prochem i w proch się obrócisz lub Nawracajcie się i wierzcie w Ewangelię, co ma przypomnieć człowiekowi o kruchości jego życia i nieuchronnej śmierci.
Tradycja posypywania głów popiołem na znak pokuty pojawiła sie w VIII wieku. W XI wieku papież Urban II uczynił go obowiązującym zwyczajem w całym Kościele. Wówczas postanowiono, że popiół będzie pochodził z palm poświęconych w Niedzielę Palmową z ubiegłego roku.
W środę Popielcową katolików obowiązuje wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych ( od 14 roku życia) i post ścisły ( między 18 a 60 rokiem życia), czyli ograniczenie liczby posiłków do trzech: jednego do syta oraz dwóch skromnych.