Środa, 27.11.2024, Imieniny: Ksenia, Walerian, Franciszek
Nie masz konta? Zarejestruj się »
zdjęcia
filmy
baza firm
reklama
Elbląg » artykuły » artykuł z kategorii INFORMACJE LOKALNE

Browar w Elblągu przeżył prawdziwe oblężenie - zobacz zdjęcia

27.06.2015, 15:40:01 Rozmiar tekstu: A A A
Browar w Elblągu przeżył prawdziwe oblężenie - zobacz zdjęcia
fot. Majka Brejdak

Tegoroczne Dni Elbląga to wiele atrakcji, z których elblążanie chętnie korzystają. Jedną z nich jest niewątpliwie zwiedzanie Browaru i możliwość poznania tajników produkcji piwa. Świadczyła o tym długa kolejka cierpliwie czekających amatorów popularnego trunku, ciekawych  technologii jego powstawania.

Przewodnicy  mieli pełne ręce roboty. Bez przerwy oprowadzali historię kolejnej, około dwudziestoosobowej grupy zwiedzających. A grupy były  różnorodne. Najwięcej przybyło  dorosłych elblążan, ale była też młodzież i  młodzi rodzice ze swymi pociechami. Zdarzyła się też grupa osób niesłyszących, dla których słowa przewodnika przekładane były na język migowy.

Poszczególne etapy zwiedzania zaskakiwały nie tylko samym procesem przetwarzania  jęczmienia na bursztynowy, klarowny płyn, ale również warunkami w jakich to następuje. Nie wszystkim odpowiadał zapach słodu, czy skrajna temperatura panująca w różnych miejscach browaru – od tropikalnej po podbiegunową.

- Tu chyba nago pracują – stwierdził jeden ze zwiedzających warzelnię z ulgą opuszczając gorące pomieszczenie i przechodząc do zionącego przyjemnym  chłodem pomieszczenia, gdzie przeprowadza się fermentację.

Oczyszczalnia wody, studnie głębinowe i płytkie, magazyny surowców, które kiedyś były słodownią służącą do samodzielnego wytwarzania słodu, składające się  10 silosów o pojemności ok. 100 ton i 2 silosów 130-tonowych, maszynownia chłodnicza, browarniana Ochotnicza Straż Pożarna, Zespół Ratownictwa Chemicznego, to niektóre z przystanków na trasie zwiedzania browaru.

- Głównym składnikiem piwa jest … woda – opowiadała przewodniczka. – Bardzo ważna jest w niej zawartość  wapnia, zawartość chlorków, minimalna, albo w ogóle wyeliminowanie manganu i żelaza. Uzdatniamy ją wykorzystując filtry piaskowe, na których zatrzymują się żelazo i zanieczyszczenia mechaniczne, i później na wymiennikach jonowych pozbawiamy wodę twardości węglanowej jonów wapnia, ponieważ nasza woda w Elblągu jest wodą twardą.

Ogromne zbiorniki, niezmierzone kilometry rur, rurek, rureczek, to wszystko robiło wrażenie na małych i dużych elblążanach zwiedzających Browar.

- Tu się zaczyna proces łączenia wody z surowcem – mówiła przewodniczka wprowadzając zwiedzających do warzelni. – Tu robi się brzeczkę, materiał, z którego później powstaje piwo. Słód jęczmienny mielony jest bardzo drobno, wrzucany do kadzi i zalewany wodą. Następuje proces zacierania, czyli utrzymywania przez określony czas, w określonej temperaturze, by aktywowały się enzymy rozkładające cukry i białka, żeby piwo nie było mętne. Zadaniem tego procesu jest wydobyć ze słodu to, co będzie później potrzebne do jakości piwa. Następnie przerzucane jest to na filtr zacierny, gdzie oddzielane są części stałe, tzw. wysłodziny, którymi później skarmiane są zwierzątka, i tak zwaną brzeczkę przednią.  Brzeczka przednia jest gotowana. Wszystko odbywa się w układach zamkniętych, dlatego będziecie mogli państwo zobaczyć tylko rozlewanie piwa na etapie końcowym.

Browar to pierwszy punkt na trasie Gry Miejskiej. Biorący w niej udział musieli odpowiedzieć na kilka pytań związanych z tym miejscem i jego historią. Za prawidłowe odpowiedzi zawodnik otrzymywał naklejkę, którą przyklejał na karcie Gry Miejskiej.  Każdy, kto zbierze wszystkie naklejki, może wziąć udział w  głosowaniu na jeden z celów charytatywnych. Realizację celu, który zdobędzie najwięcej głosów, zasponsoruje elbląski Browar.

Wszystkie stacje gry miejskiej, a jest ich siedem, ukryte zostały pod tajemniczymi opisami.

1. Start. Idź tam, gdzie bije serce Elbląg, gdzie piwny krwioobieg zaczyna swój bieg. Stąd płynie nasza duma i smak.
2. Zegar odmierza nasz czas, w środku miasta tik i tak. Od wielu, wielu lat, broni Elbląga bram.
3. Sztuka jest tu w formie i ma się Elegancko!
4. Woda szumi w centrum miasta – rybka lubi pływać.
5. Swojskie, elbląskie odgłosy za nami. Amplituda dźwięków ozdabia ściany.
6. Ogrody znane organizuje. Kulturę krzewi, a literaturę promuje.
7. Tu meta, tu kres. Zabawa się kończy. Gdzie? Między wodą a lądem, gdzie z browaru prosto piwa wypić możesz.

 

 

Kamila Jabłonowska
Wyślij wiadomość do autora tekstu

Oceń tekst:

Ocen: 12

%100.0 %0.0


Galeria / Oblężenie Browaru w Elblągu ( zdjęć 48 )
Dodano: 2015-06-27 | fot. Majka Brejdak
0

Komentarze do artykułu (13)

Dodaj nowy komentarz

  1. 1
    +2
    ~ mieszkaniec
    Sobota, 27.06

    Piwo byłó w latach socjalizmu , a dziś jest to podobne do piwa ? a, smak ma jak siuśki , EB TO BYŁO PIWO. NO I PORTEREK .

  2. 2
    +1
    ~ Wreszcie
    Sobota, 27.06

    Ci z Żywca nareszcie zrozumieli że EB z Elbląga jest najlepszym trunkiem -piwo.A inne piwa to jeszcze trochę i upadek.

  3. 3
    --3
    ~ e-nka
    Sobota, 27.06

    Wszystko było OK, tylko mam pytanie- dlaczego przed wejściem na teren browaru spisywano dane z Dowodu Osobistego osób zwiedzających. To są dane poufne , które udostępnia się tylko w instytucjach zaufania publicznego ,jak n.p. banki, urzędy państwowe.

  4. 4
    +3
    ~ do `e-nka
    Sobota, 27.06

    w każdych prywatnych zakładach cię spiszą, i dadzą ci przepustkę to nie jest tak jak wchodzisz sobie do sklepu i wychodzisz,

  5. 5
    --14
    ~ llllllllllllllllllllllllllllll
    Sobota, 27.06

    elegancko było tylko nie wiem po co dzieci wpuszczają, szczególnie rodzice idą z tymi małymi dziećmi, po pierwsze niby uczymy o wychowaniu w trzeźwości a wy rodzice swoje pociechy zabieracie do zakładu piwowarskiego i pokazujecie produkcję piwa , no tak uczycie od małego, ciekawe co się w waszych domach dzieje.....a po drugie trzeba być sadystą żeby brać dziecko i stać z nim w tej warzelni piwa, dorośli ludzie się pocili i ciężko było tam oddychać a co dopiero małe dzieci, sadyści

  6. 6
    +4
    ~ Tehu
    Sobota, 27.06

    Czyli jak zabiore dziecko do kościoła to odrazu zostanie księdzem? Poza tym warunki nie były jakieś straszne dla zdrowego człowieka całkiem znośne

  7. 7
    +2
    ~ Pijanista
    Sobota, 27.06

    to wyraźnie pokazuje jak umęczony i oszukiwany naród spragniony jest alkoholu

  8. 8
    +2
    ~ kasztaniak
    Niedziela, 28.06

    mieszkaniec jeżeli EB to piwo z socjalizmu to ty debil jesteś.

  9. 9
    --1
    ~ obirktywny
    Niedziela, 28.06

    I tak piwo z braniewa jest lepsze i tansze.

  10. 10
    0
    ~ Obserwator na emeryturze
    Niedziela, 28.06

    IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII...diota!

Redakcja serwisu info.elblag.pl nie odpowiada za treść komentarzy i treści dostarczone przez firmy i osoby trzecie.
Jeśli chcesz z nami tworzyć serwis napisz do nas e-mail.


Regulamin komentowania artykułów w serwisie info.elblag.pl

W trosce o kulturę i wysoki poziom debaty w serwisie info.elblag.pl wprowadza się niniejszy Regulamin.

  1. Komentujący umieszczając treści sprzeczne z prawem musi liczyć się, że może ponieść odpowiedzialność karną lub cywilną.
  2. Komentarze dodawane przez czytelników służą prowadzeniu poważnej i merytorycznej dyskusji na temat zamieszczonych wiadomości oraz problemów z nimi związanych.
  3. Czytelnicy mogą umieszczać informacje i opinie niezwiązane z treścią artykułów dla istotnych powodów (np. poinformowanie innych czytelników o wydarzeniach).
  4. Zabrania się dodawania komentarzy: wulgarnych, obraźliwych, naruszających dobra osobiste osób trzecich lub zawierających treści zabronione przez prawo.
  5. Celem komentarzy nie jest prowadzenie jałowych sporów osobistych między czytelnikami.
  6. Wszystkie wpisy stojące w sprzeczności z powyższymi warunkami będą niezwłocznie kasowane w całości bądź w części.
  7. Redakcja interpretuje Regulamin i decyduje, które wpisy, komentarze (lub ich części) należy usunąć i dokona tego w możliwie jak najszybszym czasie.


Właścicielem serwisu info.elblag.pl jest Agencja Reklamowa GABO

Copyright © 2004-2024 Elbląski Dziennik Internetowy. Wszystkie prawa zastrzeżone.


0.84978199005127